Перец острый (халапеньо) «ТАМ-ТАМ»

Перец халапеньо «Там-Там» — описание сорта.

СРОК СОЗРЕВАНИЯ: ранний (80-90 дней).

УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ: для открытого и защищённого грунта.

СХЕМА ПОСАДКИ: 40х70см.

ТИП И ВЫСОТА КУСТА: тип халапеньо; куст слабораскидистый, до 80-100см; лист некрупный ярко-зелёный; плоды поникающие.

ФОРМИРОВКА: не требуется; опора и подвязка обязательны.

МАССА ПЛОДОВ: 35-50 гр.

ТОЛЩИНА СТЕНКИ: 5-7мм.

ФОРМА ПЛОДОВ: узкий вытянутый конус.

ЦВЕТ ПЛОДОВ: в технической спелости тёмно-зеленый, в биологической — ярко-красный.

ВКУС ПЕРЦЕВ: пикантный, жгучий.

ОСТРОТА: 8000 единиц по шкале Сковилла.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: халапеньо «Там-Там» отлично подходит для переработки — для этого его собирают зелёным; покрасневшие плоды используют для приготовления блюд мексиканской, испанской, итальянской кухни, сушат или вялят. Используется халапеньо и в свежем виде для придания различным блюдам незабываемого пикантно-острого вкуса.

Перец острый «Там-Там» — новинка 2023 года — высокоурожайный ранний гибрид острого перца типа халапеньо для открытого и защищённого грунта. Куст энергично растущий, слабораскидистый, высотой до метра, устойчивый к перепадам температуры, вершинной гнили и чёрной ножке. Плоды привлекательного вида, темно-зеленые в технической спелости и ярко-красные в биологической, массой 35-50гр, длиной 12-15см, с толщиной стенки до 7мм. Халапеньо «Там-Там» ценится за ранний срок созревания, огромный размер плодов, за очень сильную жгучую остроту, раскрывающуюся постепенно. Основная острота содержится в тканях, удерживающих семена в стручке; их удаление позволяет уменьшить остроту перца, одновременно уменьшив особенный кисловатый привкус. «Там-Там» хорошо растёт на лёгких высокоплодородных почвах, место для посадки следует выбирать достаточно солнечное, безветренное. На рассаду перец высевают в конце февраля-начале марта, на грунт высаживают в возрасте 50-60 дней. Собирают плоды зелёными.
Перец острый «Там-Там» используют для свежего потребления и переработки; обладает он и целебными свойствами: улучшает метаболизм, выводит токсины из организма, снижает болевой порог.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО

Этот рецепт достался нам от друзей из Канады. Мы полюбили его так, что теперь это и наше семейное блюдо к праздникам и не только! Фаршированный запеченный перец халапеньо — идеальная закуска. Сырный, острый, приправленный беконом вкус!! По общему мнению нашей семьи — это одно из вкуснейших блюд на свете! И выглядит великолепно! Недаром оно крайне популярно в Канаде и Америке! Беспардонные американцы иногда в шутку называют это блюдо Atomic Buffalo Turds (извините за пикантность! — Атомное Дерьмо Буйвола).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Перец халапеньо свежий крупный — 12шт;
бекон тонко нарезанный — 12шт;
сливочный сыр — 200-250гр;
измельченный чеддер — 100гр;
сыр пармезан — 100гр;
соус барбекю или кетчуп — 2 ст. ложки;
зелень — 1 пучок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Внимание! Готовить халапеньо рекомендуем в перчатках!

Срежьте верхнюю половину перца, оставив плодоножку на одной из половинок. Верхние срезанные половинки халапеньо нарежьте кубиками и отложите в сторону, чтобы потом смешать их с сырной смесью. Из половинок с «хвостиками» чайной ложкой удалите семена и внутреннюю белую оболочку. Смешайте сливочный сыр, тертый чеддер, пармезан, соус барбекю (или кетчуп), зелень с кубиками халапеньо до получения однородной массы. Нафаршируйте перцы сырно-овощной смесью и оберните ломтиками бекона (не слишком туго, иначе перец сморщится во время приготовления). Закрепите зубочисткой. Поставьте в холодильник на 30 минут. Затем выложите фаршированный халапеньо на противень и посыпьте молотыми сухарями или кунжутом. Поставьте в духовку, разогретую до 150° и готовьте 20-25 минут, пока бекон не станет золотистым. Готово! Подаём халапеньо с любым любимым вами соусом: сырным, майонезом, кетчупом, сметаной с рубленой зеленью и т.д. Наша любимая приправа к любимому блюду — варенье из чили (сочетание сладкого и острого — бомба!) Фаршированный халапеньо хорош под любым соусом!

Если блюдо готовится к празднику, его можно приготовить заранее, выложить на противень и, обернув пищевой плёнкой, убрать в холодильник. К приходу гостей останется только сунуть его в духовку!

Накормите толпу!!! Если к вам собирается много людей, вы можете разрезать халапеньо пополам, разделив на 2 части и плодоножки, тем самым удвоить количество фаршированных перцев. Начинки в этом случае кладём чуть меньше, а ломтики бекона режем пополам. Количество продуктов практически то же, а выход — в 2 раза больше!

Если среди ваших гостей есть дети или противники «остренького», по этому же рецепту можно приготовить некрупный болгарский перец, тогда блюдо устроит всех!

Купить семена перца «Там-Там»:

через корзину покупок

по Вайбер, Ватсап, Телеграм 8 951 950 99 66

по телефону 8 951 950 99 66 

по эл. почте mail@malinnik.ru

информация о заказе, отслеживание, самовывоз

8-951-930-60-60

Приветствую всех на своём сайте! Меня зовут Ксения, я являюсь автором всех описаний и статей на данном сайте. Вы можете сохранить мой личный номер телефона — 8 951 930 99 90, сохраните в телефон Агроном Малинник.Ру В свободное время я даю бесплатно любые консультации связанные с садоводством. Написать можно на Вайбер, Ватсап, Телеграм. На звонки я ответить не смогу, но отвечу на все ваши сообщения.

НАША УПАКОВКА 

НАШИ СЕМЕНА 

НАША ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ (ВАС УЖЕ БОЛЬШЕ 100 ТЫСЯЧ УЧАСТНИКОВ)