Тыква «Фарфоровая Кукла» — описание, фото.
CОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ В ТЫКВЕ
Затея эта может показаться странной, но поверьте, оно того стоит!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— тыква большая — 1 шт;
— свежие огурцы — в зависимости от размера тыквы, сколько войдёт;
— зелень укропа — 1 хороший пучок;
— зонтики укропа — 5-7 шт;
— чеснок — головка (можно и больше — по вкусу);
— можно добавить листья смородины, дуба, хрена — что кладёте обычно при засолке огурцов.
Для рассола:
— на каждый литр воды:
— соль — 100гр;
— сахарный песок — 1 ст.л;
— лавровый лист — 1 шт;
— черный перец горошком — 8-10 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
— Огурцы для засолки берём самые маленькие, они и вкуснее будут, и в тыкве компактнее разместятся, и просолятся быстрее. Тыква должна быть достаточно зрелой, с толстой коркой.
— В верхней части тыквы вырезаем круглое отверстие так, чтобы плодоножка оказалась в центре. Отверстие должно быть такого диаметра, чтобы в него свободно пролезала ваша рука. У нас получилась удобная и плотная «крышка» для импровизированного горшка. Из самой тыквы достаём сначала рукой, а затем выскребаем ложкой все мягкие внутренности, семена и частично мякоть, чтобы остался слой мякоти толщиной в 1-2см. Вынутую мякоть тыквы можно использовать в другом блюде (например, сделать из неё овощную икру).
— Огурцы моем и плотно, но без насилия, складываем в тыкву. Заливаем чистой холодной водой до самого верха тыквы, затем эту воду сливаем в кастрюлю, кладём в неё нужное количество соли, сахара, лаврушки, перца и доводим до кипения. Снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.
— Остывшим рассолом заливаем огурцы в тыкве. Зелень и чеснок кладём сверху на огурцы. Закрываем тыкву «крышкой» (для прочности можно закрепить её деревянными зубочистками). Ничего, что рассол льётся через край тыквы, так надо!
— Посыпаем щель между «крышкой» и самой тыквой крупной солью, чтобы в этом месте не развивалась плесень. Накрываем «фаршированную» тыкву чистым полотенцем и ставим в прохладное место (лучше всего в погреб) на 5–7 дней.
— Через неделю снимаем крышку. Вполне возможно, что сверху образуется немного плесени. Это совсем не страшно, надо просто выбросить её вместе с листьями и укропом. Огурчики можно есть, но чем дольше они постоят, тем вкуснее становятся!
— Для хранения перекладываем ароматные, хрустящие огурчики в чистые банки и заливаем рассолом. Рассол, кстати, получается настолько вкусным, что вся эта затея с тыквой может быть оправдана только ради него!
— Убираем банки в прохладное место, а в опустошённую тыкву закладываем следующую партию огурцов и делаем всё, как описано выше. Таким образом в одной тыкве можно приготовить три-четыре партии замечательных огурчиков.
— Кстати, тыква за это время тоже просолится! Её можно пустить в дело: мы готовим из такой тыквы овощное рагу, тушим её с мясом, жарим на мангале — получается очень вкусно!
Купить семена тыквы «Фарфоровая Кукла»:
через корзину покупок
по Вайбер, Ватсап, Телеграм 8 951 950 99 66
по телефону 8 951 950 99 66
по эл. почте mail@malinnik.ru
информация о заказе, отслеживание, самовывоз
8-951-930-60-60
Приветствую всех на своём сайте! Меня зовут Ксения, я являюсь автором всех описаний и статей на данном сайте. Вы можете сохранить мой личный номер телефона — 8 951 930 99 90, сохраните в телефон Агроном Малинник.Ру В свободное время я даю бесплатно любые консультации связанные с садоводством. Написать можно на Вайбер, Ватсап, Телеграм. На звонки я ответить не смогу, но отвечу на все ваши сообщения.
НАША УПАКОВКА
НАШИ СЕМЕНА
НАША ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ (ВАС УЖЕ БОЛЬШЕ 100 ТЫСЯЧ УЧАСТНИКОВ)
Отзывов пока нет.