Физалис «Венгерская Гигантская Ваниль» — описание.
Tomatillo «Hungarian Giant Vanilla Physalis»
Венгерская Гигантская Ваниль — раннеспелый сорт овощного физалиса. Отлично растёт на солнце и в полутени (вкус у плодов, выросших в разных условиях, будет разный). Физалис — жуткий водохлёб, это нужно учитывать при посадке. Жизнестойкость растения просто феноменальная: случайно надломленные ветки (они довольно хрупкие) ложатся на землю и тут же прирастают, мгновенно догоняя в росте материнское растение! Гигантская Ваниль невероятно продуктивна — с одного куста собираем 15-17кг плодов в открытом грунте и 20-25кг в теплице! Плоды крупные, размером с небольшое яблочко, весом около 90гр. Невероятно красивые, сливочно-жёлтые, полностью покрыты бумажной оболочкой-чехликом. Вкус приятный, кисловато-сладкий, с привкусом и ароматом ванили, и какой-то ещё фруктово-тропический микс… Физалис легко принимает вкус продукта, с которым готовится: маринуем с огурцами-помидорами — острый и хрустит как огурчик, в варенье кладём — получается на мармелад похожим — и везде хорош! Сальса из физалиса гораздо вкуснее, чем из томатов — здесь он точно на своём месте! Попробуйте!
СРОК СОЗРЕВАНИЯ: ранний.
ТИП И ВЫСОТА КУСТА: индетерминантный, до 1,3м в открытом грунте и до 2м в теплице, куст раскидистый, ветвистый, занимает более квадратного метра.
ФОРМИРОВКА: в пасынковании и формировке физалис не нуждается; в августе, с похолоданиями растения прищипывают, чтобы они остановили рост и все силы направили на созревание оставшихся плодов. Подвязка кустов обязательна: хрупкие ветки не выдерживают веса урожая — чтобы не подвязывать каждую ветвь отдельно (их очень много!), ставим вокруг куста несколько кольев и обматываем куст шпагатом (как горох).
МАССА ПЛОДОВ: 90 грамм и чуть более!
ФОРМА ПЛОДОВ: томатно-округлая.
ЦВЕТ ПЛОДОВ: матовый сливочно-жёлтый.
ВКУС: приятный кисловато-сладкий (на солнце — слаще), с небольшой хрустинкой и ванильно-фруктовым привкусом; яркий ванильный аромат.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: можно свежим поесть — это на любителя; для приготовления острых соусов, сальсы — просто идеал (НЕТ! ПРОСТО НЕЗАМЕНИМ И ВОЛШЕБЕН!!!). Венгерская ваниль хорошо идет в маринады, зимние салаты, в любые горячие блюда в качестве добавки, придающей яркий сладковато-кисловатый вкус. Отличная овощная икра получается из слегка недозревших плодов, а если их ещё и запечь предварительно — икра получается с дымком! Очень вкусно!
ВАРЕНЬЕ ИЗ ФИЗАЛИСА С ЯБЛОКАМИ
Яблоки и физалис обычно поспевают одновременно, поэтому пришло решение их совместить. Получилось очень вкусное варенье из яблок и физалиса с корицей и ванилью. Яблоки берём сладкие, кисловатый физалис гармонично эту сладость разбавляет, а его семена придают варенью чуть терпкий привкус кунжута.
Время приготовления: около 40 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 1кг сладких яблок;
— 1кг физалиса;
— 1кг сахарного песка;
— 1 чайная ложка молотой корицы;
— 1\2 чайной ложки ванили;
— 100мл воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
— Физалис очищаем от защитной шкурки, тщательно моем в горячей воде, ополаскиваем холодной проточной водой.
— Разрезаем физалис на 4 части — мякоть плотная, получаются крепенькие дольки.
— Яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем кусочками, подходящими по размеру к ломтикам физалиса, чтобы ингредиенты варенья равномерно прогревались при варке.
— Вливаем в кастрюлю холодную воду, насыпаем сахарный песок (без воды сахар может пригореть, так как фрукты не водянистые).
— Добавляем молотую корицу и ваниль — эти специи хорошо сочетаются с яблоками и физалисом, придают варенью неповторимый вкус и аромат.
— Накрываем кастрюлю крышкой не очень плотно — такой способ позволяет быстро растопить сахарный песок и не варить сироп отдельно.
— Распариваем фрукты под крышкой примерно 10 минут после закипания, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
— Когда варенье перестанет пенится, а яблоки станут полупрозрачными, можно снимать кастрюлю с огня.
* Любителям целых кусочков яблок предлагаем способ варки в несколько приёмов: нагреть смесь до кипения, проварить 5 минут, оставить на 3-4 часа. Опять нагреть до кипения, варить 5 минут и снова дать настояться. После третьей варки сироп загустеет, при этом кусочки фруктов останутся целыми, прозрачными и похожими на цукаты.
* Любителям экспериментов предлагаем в конце варки добавить в варенье веточку базилика: получится ещё вкуснее, ещё ароматнее, ещё красивее!
— Кипящее варенье фасуем в подготовленные банки, закрываем крышками.
ГОТОВО!
Купить семена физалиса «Венгерская Гигантская Ваниль»:
через корзину покупок
по ВАТСАП, ТЕЛЕГРАМ или МАКС 8 951 930 99 90
для перехода в Ватсап, нажмите на иконку Ватсап
для перехода в Телеграм, нажмите на иконку Телеграм
для перехода в Макс, нажмите на иконку Макс
по телефону 8 951 950 99 66
по эл. почте mail@malinnik.ru
информация о заказе, отслеживание, самовывоз
8-951-930-60-60
Приветствую всех на своём сайте! Меня зовут Ксения, я являюсь автором всех описаний и статей на данном сайте. Вы можете сохранить мой личный номер телефона — 8 951 930 99 90, сохраните в телефон Агроном Малинник.Ру В свободное время я даю бесплатно любые консультации связанные с садоводством. Написать можно на Ватсап, Телеграм или Макс.
На звонки я ответить не смогу, но отвечу на все ваши сообщения.
НАША УПАКОВКА
НАШИ СЕМЕНА
НАША ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ (ВАС УЖЕ БОЛЬШЕ 100 ТЫСЯЧ УЧАСТНИКОВ)
Отзывов пока нет.